最近、読んだ本に面白い事が書かれていたのですが、
「たんぱく質食品（肉、魚、卵、牛乳･乳製品などの動物性食品）の分解は酸性の消化液。
でんぷん質食品（パン、ライス、パスタ、ポテトなど）を分解するには、アルカリ性の消化液。
二種類の食品を、一緒に食べると、酸性とアルカリ性が中和して消化が悪くなる」
とのことでした。
「う〜ん、ホントかな〜」てのが、私の印象。
たしかに、食事中に緑茶などのアルカリ性の飲料を飲むと、胃酸と中和して消化不良を起こすと聞いたことがありますが、胃からアルカリ性の消化液がでるなんて。。
真実はいずこに？
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2009年04月08日
